匠 進吾
根據提供的文本，這家店名為“匠進吾”，位於東京都港區南青山，是一家壽司店。店鋪外觀位於青山一丁目的一條小巷中，靠近青山一丁目車站，步行僅需2分鍾。店內裝修給人留下優雅寧靜的印象，店主（大將）具有親和力，營造出一種溫馨和友好的氛圍。店內的員工配合默契，服務周到，教育訓練有素。
店鋪特色包括：
- 定期更新菜單，根據季節提供相應的食材。
- 提供多種小菜（つまみ）和握壽司（握り），交替上菜，給顧客帶來豐富的味覺體驗。
- 店內氣氛輕鬆，沒有高級壽司店的壓迫感，但同時保持了專業和精致。
- 店主（大將）和員工都具有很高的人格魅力，讓顧客感到賓至如歸。
食品種類包括：
- 各種新鮮的海鮮，如牡丹蝦、海老（蝦）、昆布、煮蛸（章魚）、平貝（扇貝）、甘鯛（甜鯛）、鰺（鯖魚）、真鯛（真鯛）、墨烏賊（墨魚）、太刀魚（帶魚）等。
- 各種烹飪手法，如酒蒸、酢味噌和え（醋味噌調味）、酒盜醤油焼き（用醬油和甜酒烹飪）等。
- 特別提到的春季限定菜品，如刻んだホタルイカ（螢烏賊）、蕗（蜂鬥菜）、木の芽（樹芽）的卷物。
客戶評價普遍正麵，強調了食物的美味、店鋪的氛圍和服務的質量。顧客們提到了食物帶來的感動，以及對店主和員工的親切和專業印象深刻。有顧客提到，盡管店鋪的預訂很困難，但體驗非常值得等待。此外，一些顧客對店內沒有葡萄酒供應表示遺憾，但整體上對食物和體驗都非常滿意。
綜上所述，“匠進吾”是一家提供高品質壽司和親切服務的餐廳，以季節性食材和專業烹飪技術為特色，深受顧客喜愛。
- 地址
- 分類